Diner à 70  euros, hors apéritifs et vins
l
1 pièce cocktail chaude

*Mise en bouche:
Diamant de pied de cochon sur son foie gras, chutney de mangue ananas.
* Entrée:
Royale de choux-fleurs truffée, tartare de St Jacques et écume de café
*Plat: 
Quasi de Veau au vin jaune et morilles, pomme ana, cèleri et butternut confit, lingot polenta
*Dessert:
Le Dôme surprise des Valentins

*Coupe de Champagne

*Café ou thé