Carte et menus

La carte du restaurant les Tables de la Fontaine Carte automne-hiver 2022

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Restaurant Cérans-Foulletourte

Nos formules (au choix sur la carte)

Le corbeau et le renard
1 entrée, 1 plat ou 1 dessert 28,50 €
1 entrée, 1 plat,1 dessert 36,50 €
1 entrée,1 plat, 1 fromage,1 dessert 39,80 €
Le geai pare des plumes du paon
1 entrée,1 poisson, 1 viande, 1 dessert 49,00 €
Restaurant Cérans-Foulletourte

Les entrées : (16,50 €) 

  • La Volaille Sarthoise
    • Pressée de volaille de Loué truffée et foie gras, Condiment 
  • Cubique de Betterave / orange.
    • Pickles et kumquat confit
  • L’œuf de Loué BIO
    • L'œuf parfaitement cuit façon Chimay à l'écume de cèpes (chaud)
  • Le Thon
    • Rossini de Thon en tataki aux légumes croquants et condiment passion
  • Les Gambas
    • Les Gambas dans un bouillon thaï à la coriandre (chaud)

Les plats chauds : 21,50 €

  • (Accompagnes de légumes de saison)
  • Le Coquillage : Noix de Saint Jacques au caramel de Betterave et ses tuiles
  • Bœuf : Filet de Bœuf, salsa de fruits rouges
  • Le Poisson : Pavé de Cabillaud, réduction de Bouillabaisse et son aïoli
  • Le Ris de Veau : (Escargots et minirillons)
  • Ris de veau façon Sarthoise
  • Le Poulpe : Le Poulpe grillé Gremolatta, chorizo, éclats d’Olives
Nos fromages 8,50 €
Trilogie de fromages, son mesclun au balsamique
Petit Pain grillé, pomme et camembert et mesclun

 

Cuisine contemporaine française Cérans-Foulletourte
Le vin au verre : 12 cl
Coteau du Layon  7,00 €
Coteau du Loir blanc  6,00 €
Sancerre blanc  8,00 €
Coteau du Loir rosé  6,00 €
Anjou rouge  5,00 €
St Nicolas de bourgueil  7,00 €
1ʳᵉ côte de Bordeaux  7,00 €

 

Restaurant séminaire Cérans-Foulletourte

La carte des petits anges

Menu 12,50 € (menu complet)

(Entrée, plat ou dessert) 10,50 €

  • Saumon fumé
  • Assiette 2 charcuteries
  • Velouté de légumes
  • Steak haché, Purée ou légumes
  • moment
  • Ou Filet de poisson, beurre fondu
  • Jambon blanc, Purée ou légumes
  • moment
  • Glace surprise
  • Fondant Choco
  • Salade de fruits
Traiteur évènementiel Cérans-Foulletourte

Nos desserts : 9,00 € 

  • L’assiette gourmande (assortiment de 4 desserts)
  • Association Clémentine et Coriandre
  • Poire pochée au foin et baie de passion, faisselle chèvre et granité Betterave
  • Eponge chocolat blanc, yuzu et Basilic
  • La coupe de glace ou sorbet
Restaurant Cérans-Foulletourte

Menu à 20 euros

 LE LOUP ET L’AGNEAU - 20,00 € 

1 entrée, 1 plat, 1 dessert et 1 verre de vin

Sauf samedi, dimanche et fériés

Le Chène et le Roseau - 28,00 € 

1 entrée, 1 plat, 1 dessert

  • La crème brûlée aux rillettes sarthoises
  • Œufs pochés en meurette
  • Filet de merlu avec peau, vierge d’agrumes, légumes du moment
  • Le suprême de pintade, crème de champignons, pomme grenailles
  • Trilogie de fromages et son mesclun
  • La coupe de glace ou sorbet
  • Mousse chocolat maison et fleur de sel
  • Crème brulée maison
Restaurant gastronomique Cérans-Foulletourte

Nous sommes à votre disposition pour tout renseignement.